山茶油主要脂肪酸组成(%)

1.油酸　C18:1　78-86

2.亚油酸　C18;2　8.6

3.亚麻酸　C18:3　0.8-1.6

4.棕榈酸　C16:0　8.8

5.硬脂酸　C18:0　2.0

1) 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；

2) 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；

3) 富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；

4) 含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；

5) 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。（本文转载自中国茶油交易网）

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